lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ ケーキ 久々に「イルプルのお菓子」が食べたくなり、代官山の「イルプルーシュルラセーヌ」さんへ。 開店前に着いてもかなり並んでいて待ちましたが、幸いなことに定番のお菓子は残っていたのでお目当て2品を購入できました。 トランシュ・シャンプノワーズ。 これぞ「イルプルのお菓子」とも言うべき、弓田シェフがパリの研修先で出会って生涯の友となったドゥニ・リュッフェル氏が考案したスペシャリテのひとつ。 ベースはダックワーズ。 内側にマール酒に漬けた桃とフランボワーズを含むシャンパンのムース、ジェノワーズで包んだ上にマール酒の香るバタークリーム、仕上げにガナッシュ。 お酒の要素が痛快で、かなりセンセーショナルに香るの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2026%2F04%2F15%2F060000" title="代官山の「イルプルーシュルラセーヌ」でトランシュ・シャンプノワーズ、苺のショートケーキ。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lockandgo65/20260412/20260412175146.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-15 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2026/04/15/060000 1.0 100%