lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 米花 豊洲 週末になって、朝は豊洲市場「米花」さんへ。 この季節はどんなメニューが出てくるか楽しみにお店は入ると…… 鮎！それも何やら独創的な1皿！ 若鮎と夏野菜のエスカベッシュ。 コンフィにして香ばしく火を入れた感じと思われます。 パリッとした皮目、ほくほくの身は鮎の個性的な青っぽい香りがほんのり広がります。 合わせるのはゴーヤや茄子といった夏野菜。 同じ"苦み"といってもそれぞれですが、鮎とゴーヤという初めての組み合わせの相性のよさに頰が緩みます。 鮎と瓜系が合うイメージはありますが、ゴーヤも苦瓜ですもんねえ。 まぐろ刺身。 至極贅沢な1皿ですが、今回はメインが圧倒的に魅力的だったので、気持ち前菜寄り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2026%2F07%2F18%2F060000" title="豊洲の「米花」で若鮎と夏野菜のエスカベッシュ、まぐろ刺身。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lockandgo65/20260717/20260717065828.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-07-18 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2026/07/18/060000 1.0 100%