machimy https://blog.hatena.ne.jp/machimy/ マチミィ'S DIARY https://www.machimy.com/ マチくんの小話 包丁を研ぐというのはとても奥が深く、沼も深いですｗ今回はそんな包丁研ぎにおいて『自分がどこまでの研ぎをしたいのか』そのためには『なにを揃えれば良いのか』ということについて共有したいと思います。具体的な研ぎ方の詳細や砥石そのものの説明（番手とはなにか等）についてはまた今度共有したいと思いますので、今回は少し触る程度にさせていただきます。 『自分がどこまでの研ぎをしたいのか』結局これがわからないまま研ぎを始めると、必要のないものを買ってしまったり、包丁を壊してしまったりと、おかしな方向にいってしまう印象があります。今回はかなり深い所まで研ぎをする場合でも使える『研ぎをするにあたって全てに共通して揃… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.machimy.com%2Fentry%2F2021%2F01%2F08%2F073000" title="包丁の研ぎ方や砥石のこと！第2回マチくんのみんなと共有したい話は〜「包丁研ぎと研ぎ道具の揃え方」〜 - マチミィ&#39;S DIARY " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/machimy/20210108/20210108012450.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-08 07:30:00 rich https://www.machimy.com/entry/2021/01/08/073000 1.0 100%