machimy https://blog.hatena.ne.jp/machimy/ マチミィ'S DIARY https://www.machimy.com/ こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 今日は幼児食レシピの紹介です＾＾手頃な良いハタを買えたので、煮付けにしていきます♪ この記事では、捌きと塩水処理、出汁を引くところまで書いていきます。骨が硬く、叩く必要がありそうでしたので、 卸す用と骨を叩くように、相棒は二本です♪ 酔心さんの鬼手仏心と藤次郎さんの出刃。 こちらでやっていきたいと思います(´ω`*)頭・内臓・鱗はお店で取ってもらってきました！ こんな感じですね。最初に昆布を水で戻しておきます。 下ごしらえが終わる頃にはしっかり戻っています＾＾それでは魚の下拵えですね。 腹背背腹と包丁を入れて三枚に卸していきます。 なかなか上手にできた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.machimy.com%2Fentry%2F2022%2F04%2F07%2F161657" title="2.5歳幼児食レシピ/ハタと大根の煮付け♪〜捌きから下処理編〜 - マチミィ&#39;S DIARY " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/machimy/20220327/20220327052416.png Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-07 16:16:57 rich https://www.machimy.com/entry/2022/04/07/161657 1.0 100%