machimy https://blog.hatena.ne.jp/machimy/ マチミィ'S DIARY https://www.machimy.com/ こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 以前『包丁研ぎには明確な正解というのを求めるのは難しい』という話をしましたが、 『明らかな間違い』というのは存在します＾＾よく見かけるものを紹介していこうと思います(´ω`*) 今回は第二弾、仕上げ砥石についてです。 『30000番など、高額で数字の大きい砥石で研げば研ぐほど、どんな食材にとっても最高の切れ味になる！』 これは明確な間違いです＾＾高番手＝良くないという話ではなく、 『適材適所がある』というお話なので、そこは誤解のないようにお願いします(*´-`)それでは書いていこうと思います♪ さて、それではいつも通り、包丁を違うものに例えていきます。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.machimy.com%2Fentry%2F2022%2F08%2F10%2F060000" title="間違った研ぎについて。② - マチミィ&#39;S DIARY " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/machimy/20220528/20220528033149.png Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-10 06:00:00 rich https://www.machimy.com/entry/2022/08/10/060000 1.0 100%