milelove https://blog.hatena.ne.jp/milelove/ マイルミチ https://www.mairu-michi.com/ 民宿 発酵料理 先日、石川県能登半島にある「ふらっと」に宿泊してきました。目的は勿論、絶品と言われる料理を食べる為に。 「ふらっと」のルーツは日本一の料理民宿と言われた「さんなみ」という民宿。「さんなみ」は、自家製の魚醤「いしり」*1などを生かした絶品の発酵料理が頂けると大変な人気だったのですが、2011年に惜しまれながら閉店してしまいました。 その後、「さんなみ」の料理を受け継いだ長女、智香子さんと能登に惚れ込んだイタリアンのシェフでオーストラリア人の夫ベンさんが、同じ場所で民宿「ふらっと」として営業をしているという訳です。 そんな興味深い歴史ある民宿で、オーストラリア人のイタリアンのシェフが作り上げた能登… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.mairu-michi.com%2Fentry%2F2020%2F08%2F26%2F232933" title="（石川：能登）イタリアン民宿「ふらっと」宿泊記 - マイルミチ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/milelove/20200824/20200824233816.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-26 23:29:33 rich https://www.mairu-michi.com/entry/2020/08/26/232933 1.0 100%