manten3 https://blog.hatena.ne.jp/manten3/ マン天３ドットコム https://www.manten3.com/ ■■【都道府県】■■ 09 栃木県 「しもつかれ」は、北関東地方（主に栃木県・群馬県・茨城県などの郷土料理で、鮭の頭とおろしでおろした大根とニンジン、油揚げ、大豆、根菜などと酒粕を煮込んだ料理です。 調味料を一切使用せずに、鮭や酒粕の量によって味を調整するのが、一般的な作り方のようです。 初午の日に作り赤飯とともに稲荷神社に供える行事食で、地域により「しもつかり」「しみつかり」「しみつかれ」「すみつかれ」「すみつかり」とも呼ばれています。 発祥の時期は、はっきりとは明らかになってはいませんが、鎌倉時代の初期ごろからつくられているとされています。 地域によってさまざまな食べ方があり、冷えた状態で食べることも温めて食べることもありま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.manten3.com%2Fentry%2F2019%2F05%2F09%2F000000" title="「しもつかれ」とは？ - マン天３ドットコム" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/manten3/20200620/20200620191757.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-09 00:00:00 rich https://www.manten3.com/entry/2019/05/09/000000 1.0 100%