seasonsgreetings https://blog.hatena.ne.jp/seasonsgreetings/ ** Season's Greetings ** 湯楽粋笑 https://www.masumi.tokyo/ ちょっと、お勉強（ﾟ∇ﾟ） 山形県鶴岡市『アル・ケッチァーノ』に行った際に、 目に留まって買い求めてきた本です。 シェフ曰く、エコバックのなかに常に忍ばせておいて、 スーパーで食材を見ながら勉強してほしい、と。 たとえばー。 ◆きゅうり＝とげがちゃんとある（新鮮）、とげに元気がない（古い） ◆ゴーヤ＝イボがしっかりしてて張りがある（新鮮）、ハリがないのは古い ◆大根＝毛穴がまっすぐ（甘くてみずみずしい）、毛穴がらせん状（辛みが強い） などなど。 写真入り・解説付きで掲載されています。 また、お野菜のほかには、魚・肉・果物も掲載。 「お金を掛けずに、目を肥やしましょう」 お料理は素材よければ美味しいものが出来たも同然！ 美… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.masumi.tokyo%2Fentry%2F60023473" title="奥田政行の食材スーパーハンドブック - ** Season&#39;s Greetings ** 湯楽粋笑" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/seasonsgreetings/20190829/20190829063655.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-08-30 20:32:48 rich https://www.masumi.tokyo/entry/60023473 1.0 100%