maicos555 https://blog.hatena.ne.jp/maicos555/ キリンはハマグリのなかま https://www.michael-sepio.com/ 製麺 これからは、もう少し気軽にブログを更新しようと思う。作ったものなど、じゃんじゃんあげていこう。気が変わるまで。 マダラさんに分けていただいた手打ち賛歌（高級うどん粉）がまだ野菜室で眠っていたので、今日は久しぶりにうどんを打った。うどん、食べるのは好きなのだけれど水回しと麺切りが苦手で、なんとなくいつも中華麺を打ってしまうんだよな。 麺マスター、マダラさんのレシピをお借りして、いざ。 水215gに塩25gを混ぜた塩水でうどん用中力粉500gを水回し、捏ねて(捏ねすぎない、500gでは足踏みしない)寝かせて(30分)×3、寝かせて(最低3時間)伸ばして切ってゆでてめんつゆで食べる。薬味にはネギと生… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.michael-sepio.com%2F2017%2F10%2F07%2F215157" title="釜玉うどん、天ぷらトッピング - キリンはハマグリのなかま" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/maicos555/20171007/20171007213048.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-10-07 21:51:56 rich https://www.michael-sepio.com/2017/10/07/215157 1.0 100%