mikanusagi https://blog.hatena.ne.jp/mikanusagi/ そんな日もあるさ https://www.mikanusagi.com/ 蒸籠　せいろ レシピ 食べ物に関するあれこれ 今回は最近ハマっている蒸しブリのレシピです。 材料 作り方 ブリの臭みとり 蒸す 完成 材料 ブリの切り身 2-3切れ 塩 少々 酒 大さじ2〜 作り方 今回は湯引きではなくお酒を使う方法で臭み取りします。 ブリの臭みとり ブリの表裏に塩をまんべんなくふります。 酒をまわしかけ、15-20分おきます。 15-20分後、キッチンペーパー等でしっかり水分をとります。 塩がつきすぎていたらここで落とします。 蒸す せいろで蒸します。10-15分くらい。 ※ これ重ねて蒸していますが、本当は重ならないように並べて蒸すのが正解です。 完成 ゆずなどの柑橘類をしっかり絞ると美味しい。 お好みでポン酢をかけ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.mikanusagi.com%2Fentry%2F%25E8%2592%25B8%25E3%2581%2597%25E3%2583%2596%25E3%2583%25AA" title="【せいろ】蒸しブリ - そんな日もあるさ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mikanusagi/20250124/20250124125418.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-01-26 19:22:05 rich https://www.mikanusagi.com/entry/%E8%92%B8%E3%81%97%E3%83%96%E3%83%AA 1.0 100%