colibli https://blog.hatena.ne.jp/colibli/ mimoza note https://www.mimoz-art.com/ 養蜂 / 菜園 結婚後、何度かぬか漬けにトライしてきた。 「もう◯年、この糠床を継ぎ足しながら使い続けています」と言いたいところだが、3回ほど途絶えてしまった。 途絶えてしまった理由は、「引っ越しのため」というのが大きい。 八丈島への移住の際、マイ糠床を持っていくほどの愛着はなかったし、 それこそ移動中漏れたら一大事である。 やり方もいろいろ試してきた。 冷蔵庫に入れておけば失敗はないが、その分漬かるのも遅い。 漬物は毎日食べたいので、夏場は特に半日〜１日で漬かって欲しいのだ。 かといって常温で置いておくと、夏場はほんの１日サボっただけで白いカビが発生。 まぁこのカビはそんなに大きな問題はないのだが、そこから… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.mimoz-art.com%2Fentry%2F2023%2F04%2F23%2F182426" title="我が家のぬか漬け。紆余曲折を経て最終形態へ。 - mimoza note" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/colibli/20230423/20230423182830.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-04-23 18:24:26 rich https://www.mimoz-art.com/entry/2023/04/23/182426 1.0 100%