yokohamamiuken https://blog.hatena.ne.jp/yokohamamiuken/ みうけんのヨコハマ原付紀行 https://www.miuken.net/ ①グルメ ①グルメ-神奈川県 ①グルメ-神奈川県-横浜市中区 伊勢佐木長者町駅の６Ｂ出口を出て、まっすぐ行った所にある中国蘭州ラーメンのお店。 機械製麺なんかではなく、注文のつどビタンバタンと麺を手打ちしてくれる贅沢さが、すっかり地域でも認知されてきましたね。 今回は「蘭州炒麺」（８２０円）。 蘭州焼きそばと翻訳されていますが、こちらもきちんと手打ち麺が使われています。 すなわち、麺を手打ちするところから始めるので、少し時間がかかるメニューです。 モチモチな麺に絡められた中国のたまり醤油の独特な甘味、コク、ジャンクさが合わさって、えも言われぬ美味しさです。 この味付けを見習って家でも作ってみたいなと中国醤油を買ってみたけれど、やはり麺だけは再現できなくて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.miuken.net%2Fentry%2F2019%2F12%2F23%2F000000_3" title="弥生町の「中国蘭州牛肉拉麺 王記」で蘭州炒麺 - みうけんのヨコハマ原付紀行" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yokohamamiuken/20191222/20191222223919.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-12-23 00:00:00 rich https://www.miuken.net/entry/2019/12/23/000000_3 1.0 100%