yokohamamiuken https://blog.hatena.ne.jp/yokohamamiuken/ みうけんのヨコハマ原付紀行 https://www.miuken.net/ ①グルメ ①グルメ-世界の食品 中華食材の中でも、特に好き嫌いが分かれると言われる皮蛋（ピータン）。 アヒルの卵を石灰などのアルカリ成分に漬け込み、長期熟成させて徐々に中を固めていく食べ物です。 この皮蛋に関してはみうけんは大好きで、以前にも当ブログで紹介させていただいた事があります。 さて、横浜は伊勢佐木モールにずいぶん前からある中華食材店「太陽物産」に行ったところ、ちょっと気になる商品がありました。 横浜の中華食材店では、必ず皮蛋と並んで売られている咸鸭蛋（シィアンヤータン）です。 値段は皮蛋と変わらない、６個入り３８０円。 リンク 先ほど、アヒルの卵をアルカリ性にさらして熟成・凝固させたものが皮蛋である、と書きましたが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.miuken.net%2Fentry%2F2020%2F11%2F22%2F000000" title="【中国産】神丹 咸鸭蛋（太陽物産） - みうけんのヨコハマ原付紀行" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yokohamamiuken/20201118/20201118213232.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-11-22 00:00:00 rich https://www.miuken.net/entry/2020/11/22/000000 1.0 100%