nge0068 https://blog.hatena.ne.jp/nge0068/ んげの日記 https://www.nge0068.com/ その他・雑記 料理 んげです。今日は日記です。 うどんを作った 娘がいきなり「うどん作りたい」と言い出したので晩飯はうどんになります。 強力粉が無かったので買ってきました。薄力粉を使うと難易度が急に上がります。 小麦粉、塩、水をこねこねしていく。 良くこねて、ジップロックに入れ足でふみふみ。 生地を伸ばしてカット。 子供に包丁を使わせるのは緒とこわいけど・・・ 娘は一人分くらい切ってあとは飽きたので、残りは私が切ります。 ゆであがりを水でしめる。 小麦粉400ｇでだいたい４人分くらいでしょうか。 こねたり伸ばしたりの最中に調整で小麦粉100ｇくらいは足してると思うけど。 ビロビロ麺になりました。麺の太さや形は歪で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.nge0068.com%2Fentry%2F2018%2F12%2F10%2F060000" title="１２月１０日の日記　うどんとポテチ - んげの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nge0068/20181207/20181207123958.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-12-10 06:00:00 rich https://www.nge0068.com/entry/2018/12/10/060000 1.0 100%