nineten_coffee https://blog.hatena.ne.jp/nineten_coffee/ nine.ten coffee weblog https://www.ninetencoffee.com/ 焙煎とコーヒー豆の話 ブラジルのアロマショコラを3kgもお買い上げ。一度に同じ豆を3kgも注文するなんて初めて。だいたいいつも1kgずつだから。 ブラジルの豆は、個人的にカフェラテには欠かせない存在。だから、今まであれこれ試して、つい先日までしばらくはブラジル ハニーを使っていた。ブラジル ハニーは甘みとコクたっぷり、おまけにクレマたっぷり＆エスプレッソの粘度が素晴らしくて、これだけでラテを淹れても満足できるほど好みの豆なんだけれど、フルシティくらいまで焼くと、どうも香りがあんまり良くない……。香ばしいんだけれど、なんとなくごま油っぽい香りというか。もっとも、これは焙煎に問題があるんだろうな、きっと。 焙煎の未熟さ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ninetencoffee.com%2Fentry%2F2016%2F11%2F23%2F211857" title="ブラジル アロマショコラと、ショコラの謎 - nine.ten coffee weblog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nineten_coffee/20161123/20161123211155.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-11-23 21:18:57 rich https://www.ninetencoffee.com/entry/2016/11/23/211857 1.0 100%