nineten_coffee https://blog.hatena.ne.jp/nineten_coffee/ nine.ten coffee weblog https://www.ninetencoffee.com/ 日常の話 今年一発目の焙煎は、ブラジル アロマショコラ、エチオピア シダモG2、ホンジュラスSHG、グアテマラ アグアブランカの4種。これらは、エスプレッソ用のブレンドに使っている、うちの一軍豆たち。同じ国でも産地が違ったらダメ、というほどに絞り込んだ精鋭たちなのだ。 で、今年は焙煎プロファイルを見直したいので、新プロファイルで上記4つを焼いてみた。どう変えたかというと…… 去年：9分で200度目指し今回：9分で170度目指し という。 要するに、今までよりも初期の火力を落として、ゆっくりと水抜きをするプロファイルを試してみようかなと。水抜きが終わったら火力を上げて本焙煎に移行する、という流れは今までど… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ninetencoffee.com%2Fentry%2F2017%2F01%2F06%2F232622" title="2017年初焼き - nine.ten coffee weblog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nineten_coffee/20170106/20170106232348.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-01-06 23:26:22 rich https://www.ninetencoffee.com/entry/2017/01/06/232622 1.0 100%