nineten_coffee https://blog.hatena.ne.jp/nineten_coffee/ nine.ten coffee weblog https://www.ninetencoffee.com/ 焙煎とコーヒー豆の話 KALDI COFFEE ROASTERが、パンチングのシリンダーに銅板をまきつけただけ、ということを知り（参考リンク）、ああ、そういうのもアリなのかと、さっそくマネしてみた。 熱効率がちょっと上がりそうだし、味がどう変わるのかを実験してみたかったから。 しかーし、5種ほど焼いた豆はどれもこれもいまひとつ……。雑味が多くてクリアーさに欠ける。水抜き不足なのかな。それともシリンダーのチャフ残量が増えたからなのかはよくわからない。焼き方の問題かもしれない。いずれにしても直火のほうが好みであると判断したので、すぐに直火に戻してしまった。 あと、見てのとおりシリンダーの両端が直火のままなので、どうして… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ninetencoffee.com%2Fentry%2F2017%2F02%2F26%2F140946" title="ユニオン サンプルロースターをプチ半熱風改造してみた - nine.ten coffee weblog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nineten_coffee/20170226/20170226140450.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-02-26 14:09:46 rich https://www.ninetencoffee.com/entry/2017/02/26/140946 1.0 100%