nineten_coffee https://blog.hatena.ne.jp/nineten_coffee/ nine.ten coffee weblog https://www.ninetencoffee.com/ 日常の話 コーヒー豆を焙煎して、いつもとハゼのタイミングが違う、温度の上昇速度が違う、などなど、なんらかの違いがあったとき、確認の意味でカッピングをすることがある。コーヒーカッピングとは、いわゆるコーヒーの味見。 うちはレギュラーコーヒーではなくカフェラテがメインだからか、じつはたんにコーヒー抽出液のテイスティングにはそれほど関心がなかった。エスプレッソで抽出してミルクと合わせないと、味の確認なんてできないと思っていたから。 その気持ちの大枠は今でも変わらないのだけど、傾向として、コーヒー抽出液で感じた味がラテになったときにどういう味わいになるか、という点においては、やはり経験値を積んでおくときっと役に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ninetencoffee.com%2Fentry%2F2017%2F09%2F30%2F152011" title="コーヒーカッピング - nine.ten coffee weblog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nineten_coffee/20170923/20170923215502.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-09-30 15:20:11 rich https://www.ninetencoffee.com/entry/2017/09/30/152011 1.0 100%