chas5480 https://blog.hatena.ne.jp/chas5480/ おいしい台所 https://www.oishiidaidokoro.com/ ごはんやスープ 少し前、何かの本で、「お母さんの手にある 常在菌が、おにぎりを美味しくする」と 書かれているのを読みました。 それを読んだとき、ああなるほどと思いました。 どんなに美味しいお米で握られた 有名なおむすび屋さんのものであっても、 それが機械や型を使って作られたものなら 人が握ったおにぎりには敵わない。 それが実感としてよくわかっていたからです。 なぜなら、食べたときに「味気ない。」 美味しくないわけではないんです。 ちゃんと万人向けに味付けされた美味しい味。 でも、「味気ない。」 この常在菌旨み説については、根拠が ないと言われているようですが、 おにぎりしかり、惣菜しかり、自分が実際 食べて感… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.oishiidaidokoro.com%2Fentry%2F2015%2F01%2F11%2F232441" title="手が美味しくする～かぶの塩漬け - おいしい台所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://blog-imgs-77.fc2.com/o/i/s/oishiidaidokoro/IMG_2514.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-11 23:24:41 rich https://www.oishiidaidokoro.com/entry/2015/01/11/232441 1.0 100%