pizzeria-okei https://blog.hatena.ne.jp/pizzeria-okei/ OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》 https://www.okeitokyo.com/ 朝９時前に起きて、朝食。 ９時半までには家を出て、ピッツァ窯の火入れが始まり、Lunchの準備。 Lunchの営業は出ないで社長仕事や打ち合わせ。DINNER営業が始まり、２時ころだいたい終わる。昔は５時までやっていたが縮小して今に至る。本当は夜中はやりたいが、スタッフの体調や今後のお店の在り方を考えると 営業としてやっていくには無理があると思った。反面、知り合いがいたり、話が止まらなかったりしたら 一緒に飲みながら朝まで飲んだりする。その辺りは、自分の楽しみというか、このお店で自分が生きている証だったりもするので これからも緩めにやれる時間はほしいなと。okeiというお店がどんどん変化してい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.okeitokyo.com%2Fentry%2F20160902" title="迷ったりしてもいい - OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-09-02 00:00:00 rich https://www.okeitokyo.com/entry/20160902 1.0 100%