pizzeria-okei https://blog.hatena.ne.jp/pizzeria-okei/ OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》 https://www.okeitokyo.com/ 金曜日。 僕が担当しているビストロオケイヤには6名のスタッフがいた。 多い人数にしていたのは、まだ慣れていないスタッフもいるし、ちょっとジョブローテーションも出来たらなって思ったから。 フロアにいるリオや矢口がキッチンをやってみたり。 違うポジションを少しずつ補うというあり方をオケイヤでは可能にしていきたいと思っているので、トライ。 それでもちょっと多かったかなっていうのが印象です、ハイ。 人って多すぎると、パフォーマンスが落ちるというか、それぞれが余裕を持ちすぎちゃって、適材適所ではなくなっていくというか。 自分がすべきことをそれぞれが分担しづらかったかなって反省しています。 サッカーワール… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.okeitokyo.com%2Fentry%2F2025%2F06%2F27%2F190834" title="適正人数 - OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pizzeria-okei/20250630/20250630190742.png Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-27 19:08:34 rich https://www.okeitokyo.com/entry/2025/06/27/190834 1.0 100%