opensourcetech https://blog.hatena.ne.jp/opensourcetech/ Opensourcetechブログ https://www.opensourcetech.tokyo/ 干し柿 LinuCエヴァンジェリストの鯨井貴博@opensourcetechです。 今回は技術路線ではありません。 柿がいい感じに実ってきたので、干し柿を作ってみようと思います。 ※渋柿でそのままでは食べられない いきなり大量に作ろうとすると大変そうなので(挫折する自身ありw)、 とりあえず8個だけ作ります。 まず、果梗(かこうと読む、実から出ている枝と枝)をT字型に残します。 続いて、皮をむいて(今回はピーラーを使いました)、 2つの果梗をひもで結びます。 その後、殺菌の為 沸騰したお湯に数秒くぐらせます。 あとは、日当たり・風通しが良いところに干せば完了。 約15日であんぽ柿と言われる水分が50%… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.opensourcetech.tokyo%2Fentry%2F20221030%2F1667120687" title="干し柿作成 1日目 - Opensourcetechブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/opensourcetech/20221030/20221030142600.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-30 18:04:47 rich https://www.opensourcetech.tokyo/entry/20221030/1667120687 1.0 100%