t-sato-1211-a https://blog.hatena.ne.jp/t-sato-1211-a/ パン好人の実用知識 https://www.panfan.net/ ４同割という言葉をきいたことはありますか？ 多分、少し古い言い回しなんだろうとおもいます。４同割とは 同割とは、同じ割合つまり１：１のことになります。 ４同割とは、１：１：１：１のことです。 感の良い方は解ったかもしれませんが、どうでしょう？ お菓子を考えると答えが出てきます。 そうです。 パウンドケーキの配合のことです。 フランス語では、カトル・カールにあたります。 つまり、バター、砂糖、卵、薄力粉の割合です。パン屋さんでも使います この４同割の生地は、実はパン屋さんでもよく使います。 菓子パン生地の上に絞り袋でグルグルと絞って焼くと、綺麗に色付き美味しそうな焦げ茶色になります。 クッキーパ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.panfan.net%2Fentry%2F2015%2F11%2F23%2F215008" title="４同割 - パン好人の実用知識" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/t-sato-1211-a/20151123/20151123214857.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-23 21:50:08 rich https://www.panfan.net/entry/2015/11/23/215008 1.0 100%