t-sato-1211-a https://blog.hatena.ne.jp/t-sato-1211-a/ パン好人の実用知識 https://www.panfan.net/ 材料 マジパンをご存じでしょうか？ マジパンとは、アーモンドと砂糖をすり混ぜペースト状にした製菓原料です。 マジパン細工といって、細工用のマジパンを使いバラの花や人形などを作ったりすることもあります。 マジパンローマッセやローマジパンといってスポンジケーキを焼くときに混ぜ込んだり、シュトーレンの中に入れたりするものもあります。 細工用のマジパンは、かなり細かく粉砕されているようで市販のものを使用した方が無難な感じがしますが、ローマジパンは手作りできます。 フードプロセッサーでグラニュー糖とアーモンドを粉砕していくとアーモンドから油が出てきてペースト状になります。 これに卵白で硬さ調整して出来上がりで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.panfan.net%2Fentry%2F2015%2F11%2F24%2F213015" title="マジパンの話 - パン好人の実用知識" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/t-sato-1211-a/20151124/20151124213009.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-24 21:30:15 rich https://www.panfan.net/entry/2015/11/24/213015 1.0 100%