t-sato-1211-a https://blog.hatena.ne.jp/t-sato-1211-a/ パン好人の実用知識 https://www.panfan.net/ 良く質問されるのがクリームパン用のカスタードクリームのレシピを教えて欲しいと言うことです。どういう事かな?と考えてしまいます。クリームパン用とか洋菓子とか余り違いはありません。どの様なクリームにしたいか主体性を持って考えて行きましょう。例えば、原料費を抑えたいのか?味を変えたいのか?作業性を良くしたいのか?など具体的な変更内容を考えて行きましょう。原料費を抑えたいのであれば原材料の見直しになるでしょう。例えばバニラビーンズを使わないとか、バターを使わない、場合によっては牛乳や卵を見直す事も考えられます。しかし、折角手間をかけて手作りしているのですから極端に質を落とすくらいなら既製品を使用すると… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.panfan.net%2Fentry%2F2016%2F03%2F17%2F120929" title="クリームパン用のカスタードクリーム - パン好人の実用知識" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-03-17 12:09:29 rich https://www.panfan.net/entry/2016/03/17/120929 1.0 100%