t-sato-1211-a https://blog.hatena.ne.jp/t-sato-1211-a/ パン好人の実用知識 https://www.panfan.net/ パン作りの魅力は人それぞれだと思います。生き物を育てている様な愛おしい感覚や焼き上がったパンの香りなど色々あります。しかし、私の中で一番魅力的と感じることは一言で言うと集約とか集束とかの表現になります。少し抽象的ですが、どういう事かといいますと。パンを作る時、様々な原材料を集めて計量して行きますよね、そうするとそこら中散らかって来ます。勿論、片付けながら行いますがそれでも原材料分のボウルや何かが集約していません。それを生地にしていく過程で徐々にボウルが空いていき、シンクに積み重ねて行きます。コレが正に集約です。そして一塊の生地に集中して生地を作って行きます。ここが大変気持ちのいいポイントです。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.panfan.net%2Fentry%2F2016%2F04%2F14%2F114345" title="パン作りの魅力は何かを考えてみる - パン好人の実用知識" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/t-sato-1211-a/20160414/20160414120021.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-04-14 11:43:45 rich https://www.panfan.net/entry/2016/04/14/114345 1.0 100%