t-sato-1211-a https://blog.hatena.ne.jp/t-sato-1211-a/ パン好人の実用知識 https://www.panfan.net/ フランスパンが上手に焼けた時ってパチパチって音がなりますよね。 オーブンから出してしばらくすると、弾けるような音がフランスパンから響いてきます。 パン屋さんにいるときはいつも音がしているので当たり前のことでしたが、家庭用のオーブンではうまく焼けてパチパチ聞こえてくると 「おっ鳴ってるな！」 と変に嬉しくなります。 どうして鳴るのか調べたことはありませんが、湿度や温度が影響しているのでしょうか。 経験的にはオーブンスプリングと呼ばれる所謂”カマのび”が大きいときよく響く音が比較的長時間（５分位かな）鳴ります。 カマのびが悪いと、オーブンから出してから１～２分たってから鳴りだし、比較的短時間で鳴り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.panfan.net%2Fentry%2F2018%2F01%2F24%2F212149" title="パチパチ弾けるフランスパン - パン好人の実用知識" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/t-sato-1211-a/20180124/20180124205517.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-24 21:21:49 rich https://www.panfan.net/entry/2018/01/24/212149 1.0 100%