planet2019 https://blog.hatena.ne.jp/planet2019/ once again https://www.planet2019.com/ 遊び・雑学 ■北京（中国北部、寒い地域） 油っこい。塩味が強め。 ■四川（冬は寒く、夏は暑い、湿度が高い盆地） 香辛料やトウガラシなどを多用。 辛くて発汗を促し体温調整をする傾向がある料理。 ■上海（海に面した地域） 海鮮をふんだんに使った料理。 さっぱりしてるけど濃厚。 醤油・あんかけ・上海蟹・豚の角煮など。 ■広東（温暖な地域） 野菜やフルーツが豊富。 素材を生かした薄味が特徴。 パイナップリ入り酢豚・あんかけカニ玉 フカヒレ・あわび・つばめの巣など。 ・・・。 だからなにって感じですが。(笑) ワタシはわりかし中華が好きということ。 しかし、 こうやって書き出して どれが好きなの？と問われると 特に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.planet2019.com%2Fentry%2F2023%2F03%2F14%2F082400" title="４大料理＠中華 - once again" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn.blog.st-hatena.com/images/circle/official-circle-icon/etc.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2023-03-14 08:24:00 rich https://www.planet2019.com/entry/2023/03/14/082400 1.0 100%