edofuku2005 https://blog.hatena.ne.jp/edofuku2005/ 而今　そのご https://www.porepore-sansan2025.com/ デザートとパンとmamanの会 今年もつくりました。 田沢湖の手前の西木で買ったのが大きな栗で有名な”西明寺栗” でも 今年は少し小さめのＭサイズの栗にしました。（鬼皮をむくのがたいへんですもの） 沸騰したお湯に１時間漬けて、皮をやわらかくしてむきますがこれがなかなかでして・・・ 今年も渋皮に傷をつけてしまいました・・・(^▽^;) 重曹を入れて弱火でコトコト煮ては煮汁を捨てて・・・を何回も繰り返して・・・ 煮汁がにごらなくなったら、丁寧に水洗いをして筋をとって・・・ ひたひたのお水を入れて、砂糖を数回に分けていれて煮ること１～２時間。 出来上がりにブランディーを入れて・・・が・・・なかったのでラム酒で代用です。 一晩置いて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.porepore-sansan2025.com%2Fentry%2F2011%2F10%2F21%2F203229" title="渋皮煮・・・です。 - 而今　そのご" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/edofuku2005/20250508/20250508001218.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-10-21 20:32:29 rich https://www.porepore-sansan2025.com/entry/2011/10/21/203229 1.0 100%