NoelCorporation https://blog.hatena.ne.jp/NoelCorporation/ コピーライターの食卓 https://www.pt-copywriter.com/ レシピ 自作のラーメンはさらに進化を遂げ、自身最高レベルに達しました。今回のポイントは、出汁に使った煮干しをすべてスープにしたことです。誰でもできます。 いつものように、煮干しと昆布を水出しして一晩寝かせます。翌日はトロミがつき、それだけでもかなり完成度の高い出汁になりました。まず、それを最初に煮立てます。 次に煮干しと昆布を取り出し、かつお節を投入しさらに出汁を取ります。それで煮干しと昆布とかつお節による強力な出汁が完成しました。 そうしたら、今度は鶏モモ肉で偽チャーシューを作りましょう。出汁に鶏モモ肉を投入し、ネギの頭とショウガも一緒に煮込みます。味付けはしょう油とみりんに塩コショー。 ガラス製の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.pt-copywriter.com%2Fentry%2F2020%2F05%2F21%2F182252" title="自作ラーメン　煮干し×昆布×かつおぶし - コピーライターの食卓" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/N/NoelCorporation/20200521/20200521182003.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-21 18:22:52 rich https://www.pt-copywriter.com/entry/2020/05/21/182252 1.0 100%