RABBI https://blog.hatena.ne.jp/RABBI/ 低音料理研究所 https://www.rabbi-info.com/ お菓子作り チョコレート モワルー・オ・ショコラ どうも。 今回はモワルー・オ・ショコラを作りました。 モワルー（moelleux）はフランス語で、「柔らかい、まろやかな」という意味。 言うなれば、「とろける」チョコレートです。 他に「フォンダンショコラ」というお菓子もありますが、両者に決定的な違いはない模様。 人によっては、 ・モワルー・オ・ショコラ → 柔らかいチョコレートケーキ ・フォンダンショコラは → 中からチョコが流れ出るお菓子 とする見方もあるようです。 でもモワルー・オ・ショコラも、中から「トロ～ッ」と出てくるものもありますからね。 やはり明確な定義はないのかと。 で、今回私が作ったのは柔らかいチョコレートケーキの方。 中から… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.rabbi-info.com%2Fentry%2F2020%2F05%2F11%2F203837" title="【フォンダンショコラではなく】モワルー・オ・ショコラの作り方＜とろとろレシピ＞ - 低音料理研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/R/RABBI/20200511/20200511203651.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-11 20:38:37 rich https://www.rabbi-info.com/entry/2020/05/11/203837 1.0 100%