RABBI https://blog.hatena.ne.jp/RABBI/ 低音料理研究所 https://www.rabbi-info.com/ クロッカン お菓子作り 卵白 アーモンド どうも。 今回はクロッカンを作りました。 クロッカンは、アーモンドを使ったフランスの焼き菓子。 「クロッカン・オ・ザマンド（croquants aux amandes）」というのが、正式名称のようです（「アーモンドの入ったクロッカン」という意味）。 「クロッカン（croquant）」の意味自体は、「カリカリした」。 そう、カリカリしてるんです。 また、ヘルシーであることも特徴。 卵白を使い、バターのような油脂を使いません。 ただ、砂糖を大量に使っているレシピが多いですね。 私も、最初は本に載っているレシピで作ってみました。 でも甘すぎて、食べられたもんじゃありません… というわけで、自分好みの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.rabbi-info.com%2Fentry%2F2020%2F07%2F12%2F203103" title="【卵白とアーモンドで】クロッカンの作り方＜レシピ＞ - 低音料理研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/R/RABBI/20200712/20200712202805.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-12 20:31:03 rich https://www.rabbi-info.com/entry/2020/07/12/203103 1.0 100%