RABBI https://blog.hatena.ne.jp/RABBI/ 低音料理研究所 https://www.rabbi-info.com/ クレームダンジュ チーズ いちご ソース フロマージュブラン 本格 どうも。 今回はクレームダンジュを作りました。 クレームダンジュは、フランスのアンジュ地方のスイーツ。 ふわふわとした食感が特徴の、チーズケーキです。 見た目が雪玉のように白くて丸いので、チーズケーキには見えませんがね。 どちらかと言えば、アイスクリームのよう。 しかしちゃんとチーズは使っています。 フロマージュブランというチーズです。 味は濃厚で、生クリームのようなコク。 そしてヨーグルトのようなキレのある酸味が特徴。 何とも個性的なチーズなのですが、問題はやや高価で手に入りにくいところ。 まず店頭で見つけるのが困難です。 そのへんのスーパーでは基本置いてませんし、百貨店や富澤商店、カルディ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.rabbi-info.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F27%2F205115" title="【フロマージュブランで】本格クレームダンジュの作り方＜濃厚レシピ（ガーゼ使用）＞ - 低音料理研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/R/RABBI/20201227/20201227204902.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-27 20:51:15 rich https://www.rabbi-info.com/entry/2020/12/27/205115 1.0 100%