RABBI https://blog.hatena.ne.jp/RABBI/ 低音料理研究所 https://www.rabbi-info.com/ どうも。 今回はババロアを作りました。 youtu.be 濃度と食感を追究した、究極のババロア。 そのポイントを、本レシピでは徹底的に解説します。 ぜひお試しください。 【分量（15cm丸型 ）】 バニラビーンズ 1/2本牛乳 240cc卵黄 2個グラニュー糖 47.5g生クリーム 75cc板ゼラチン 5.0g 1 バニラビーンズ1/2本をナイフで縦に割き、中の種をこそげ取る。 ＜ポイント＞ バニラエッセンスも試してみましたが、ババロアはバニラビーンスの方がよかったです。なぜなら、ババロアは他に香り高い材料がないから。 卵や牛乳で香りが出ない分、エッセンスよりも香しいビーンズの使用をお勧めしま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.rabbi-info.com%2Fentry%2F2024%2F08%2F24%2F210251" title="【プロ級】シンプルなババロアの作り方＜簡単レシピ＞ - 低音料理研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/R/RABBI/20240823/20240823233031.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-08-24 21:02:51 rich https://www.rabbi-info.com/entry/2024/08/24/210251 1.0 100%