RABBI https://blog.hatena.ne.jp/RABBI/ 低音料理研究所 https://www.rabbi-info.com/ ハンバーグ 肉料理 どうも。 今回はハンバーグを作りました。 凝縮された素材の旨味に、肉汁あふれる柔らかな食感。 そのポイントを、本レシピでは徹底的に解説します。 ぜひお試しください。 【分量（2～3人分）】 バター 5g 玉ねぎ 1/2個 塩 少々 生パン粉（乾燥パン粉でも可） 大さじ3 牛乳 大さじ1 牛豚合びき肉 250g 塩こしょう 適量 ナツメグ 適量（なくても可） すりおろしにんにく 小さじ1/4 ブラックペッパー（あらびき） 適量 卵 1個 薄力粉 適量 オリーブオイル 小さじ1 水 大さじ1 1 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。そしてジップロックに入れるか、ラップで包み、冷凍庫で冷凍させる。 ＜… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.rabbi-info.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F01%2F200250" title="【徹底解説】肉汁を閉じ込める絶品ハンバーグの作り方・焼き方＜プロ級レシピ＞ - 低音料理研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/R/RABBI/20250301/20250301195459.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-01 20:02:50 rich https://www.rabbi-info.com/entry/2025/03/01/200250 1.0 100%