RABBI https://blog.hatena.ne.jp/RABBI/ 低音料理研究所 https://www.rabbi-info.com/ ポタージュ 枝豆 どうも。 今回は枝豆のポタージュを作りました。 素材の旨味を活かした、絶品の枝豆ポタージュ。 そのポイントを、本レシピでは徹底的に解説します。 ぜひお試しください。 【分量（1人分）】 冷凍枝豆（正味） 80g お湯 120cc ウェイパー 小さじ1/2（2.5g) 白ワイン 小さじ1 水 小さじ2 ホワイトペッパー 適量 1 お湯を120cc用意する。そこへウェイパー小さじ1/2（2.5g)を入れ、混ぜながら溶かす。 ＜ポイント＞ ➀ウェイパーを入れると、あっさりとした自然な旨味が出ます。 味の物足りなさを解消しつつも、枝豆の風味を阻害しません。 ウェイパーがなければ、コンソメやブイヨン、鶏… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.rabbi-info.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F18%2F100000" title="【旨味凝縮】枝豆のポタージュの作り方＜冷凍品OKの簡単レシピ（ミキサー使用）＞ - 低音料理研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/R/RABBI/20250917/20250917214336.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-18 10:00:00 rich https://www.rabbi-info.com/entry/2025/09/18/100000 1.0 100%