RABBI https://blog.hatena.ne.jp/RABBI/ 低音料理研究所 https://www.rabbi-info.com/ どうも。 今回は麻婆豆腐を作りました。 辛味・旨味・香りのバランスを極めた、麻婆豆腐。 そのポイントを、本レシピでは徹底的に解説します。 ぜひお試しください。 【分量（2人分）】 お湯 200cc 鶏ガラスープの素 大さじ1/2 甜麺醤 20g（大さじ1と小さじ1） 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ1 ねぎ 20g 豆板醤 10g（小さじ2） にんにく（すりおろし） 小さじ1/4 生姜（すりおろし） 小さじ1/2 水 1L 塩 小さじ1 豆腐 1丁（350g） オリーブオイル 大さじ1 豚ひき肉 90g 酒 大さじ1 醤油 大さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 ごま油 ひと回し（目安：小さじ1） … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.rabbi-info.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F19%2F190000" title="【本格】麻婆豆腐の作り方＜簡単レシピ＞ - 低音料理研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/R/RABBI/20251214/20251214102648.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-19 19:00:00 rich https://www.rabbi-info.com/entry/2025/12/19/190000 1.0 100%