RABBI https://blog.hatena.ne.jp/RABBI/ 低音料理研究所 https://www.rabbi-info.com/ どうも。 今回は醤油餅を作りました。 まろやかな風味ともちもちな食感が生み出す、奥深い味わい。 そのポイントを、本レシピでは解説します。 ぜひお試しください。 【分量（1人分）】 切り餅 2個 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1/2 はちみつ 大さじ1/2 1 切り餅2個をオーブントースターに入れ、5分焼く。その後、30秒ほど放置する。 ＜ポイント＞ 30秒ほど放置するのは、餅の内部まで熱を通すため。 芯を柔らかくすることで、もちっとした食感になります。 また、中が柔らかいと味も染みやすい気がします。 （理由はうまく説明できません） 2 深皿に醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、はちみつ大さじ1/… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.rabbi-info.com%2Fentry%2F2026%2F01%2F01%2F070000" title="【砂糖醤油の黄金比率】醤油餅の作り方＜簡単レシピ（レンジ使用）＞ - 低音料理研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/R/RABBI/20251231/20251231084219.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-01 07:00:00 rich https://www.rabbi-info.com/entry/2026/01/01/070000 1.0 100%