TOMASSOON https://blog.hatena.ne.jp/TOMASSOON/ ラーメン食べて詠います https://www.ramentabete.com/ つけ麺 京都市左京区 いつ食べても全粒でできた麺ということで、和蕎麦の風貌は変わりなしですねー。しかし見た目と裏腹に、和蕎麦とは格別に違うモチモチ感があり、食していて妙な感じがいつもします。好き好きあるようですが、個人的には好きな麺です。（大鶴の風味麺みたい・・・）。高倉二条で以前体験したものと同じ、特大柔らかメンマが２本、麺のトッピングとして添えられています。つけ汁ですが、豚骨魚介というスープカテゴリにさせていただきましたが、カツオ節等の滋味深いアミノ酸が主体の淡い豚骨魚介・・・という感じ（理屈っぽくてすみません）。最後の割り出汁は、魚介だけのスープでしょう。ほんの少し、酸味に似た塩辛さを感じます。甘みをざく切り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ramentabete.com%2Fentry%2F20100605%2F1275690000" title="【今週のラーメン５９】 つけ麺や ろぉじ （京都・百万遍） つけ麺（並） - ラーメン食べて詠います" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://image.tabelog.com/images/blog/banner/banner_125x35_1.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2010-06-05 07:20:00 rich https://www.ramentabete.com/entry/20100605/1275690000 1.0 100%