TOMASSOON https://blog.hatena.ne.jp/TOMASSOON/ ラーメン食べて詠います https://www.ramentabete.com/ ラーメン 大阪市北区 ＜大阪で・・・最後の一杯を食うとしたら、群青！＞【食べる側に問う！やさしいスープですが、これは挑戦的なスープですよ！】 熱くないスープをどうとらえるか！を考えさせられるスープです。初めてスープをすすって思うことは、少し正直ぬるいということ・・・。先輩レビュアーさんもその温度をご指摘されてますが、この微妙な温度は、作る側の狙いでしょうね。 熱すぎると風味が飛ぶという話を聞いたことがあります。京料理は、それぞれ適度な温度で出すタイミングを計りながら作るともいいます。このスープは、この温度で食べていただきたいということで、風味を十分に感じ取って欲しいというメッセージでしょうね。 【煮干しの甘い香りが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ramentabete.com%2Fentry%2F20110306%2Fp1" title="【今週のラーメン３４９】 群青 （大阪・天神橋筋六丁目） 煮干しそば - ラーメン食べて詠います" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://image.tabelog.com/images/blog/banner/banner_125x35_1.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2011-03-06 00:00:01 rich https://www.ramentabete.com/entry/20110306/p1 1.0 100%