TOMASSOON https://blog.hatena.ne.jp/TOMASSOON/ ラーメン食べて詠います https://www.ramentabete.com/ 油そば・汁なし系 東京都三鷹市 疲れ切り・・・定番の油そばを求める らーめん文蔵 （東京・三鷹） 得油そば 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 素朴さ満載！優しさ満載！一時期ハマった安定の汁なし感！ ＜タレ＞ 全体攪拌されて油分は完全に乳化！ねちょねちょ音を立てるほど絡む！麺に薬味を貼り付ける媒体！ ＜麺＞ 自家製麺：明るいモチモチ感！多加水系特有の弾力！タレを受け止める素地の甘味！？ ＜チャーシュー＞ ほくほくと柔らかく解れるような煮豚タイプの肩ロース！タレとのマッチングが最高！ ＜メンマ＞ 深めの醤油染まりなのに塩気低く甘味すら覚えるフニャコリ歯応え ＜味変化＞ 豚骨魚介風なら「ブラックペッパー」！武蔵野風だったら「辣油… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ramentabete.com%2Fentry%2F2020%2F07%2F18%2F000000" title="【今週のラーメン４２２７】 らーめん文蔵 （東京・三鷹） 得油そば　〜魚介醤油と明るい弾力！素朴さが全体に染み入る王道の油そば旨し！ - ラーメン食べて詠います" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/TOMASSOON/20200714/20200714131439.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-18 00:00:00 rich https://www.ramentabete.com/entry/2020/07/18/000000 1.0 100%