ramzun https://blog.hatena.ne.jp/ramzun/ らむずんブログ https://www.ramuzun.com/ ▶パンメモ ▶パン作りのヒント パン作りでよくある悩みのひとつが、「生地がなかなか膨らまない」問題。 この原因の多くは、発酵がうまく進んでいないことにあります。 発酵と言うと難しそうに感じますが、その仕組みを知っておくだけで失敗はぐっと減ります。 この記事では、パン生地がどうやって膨らむのかという発酵の基本をやさしく解説し、そのうえで、膨らまない原因とその対策をわかりやすくまとめました。 初心者でも理解しやすい順番で解説していくので、一緒に確認していきましょう。 どうしてパンは膨らむのか 発酵のしくみ 発酵させても生地が膨らまない原因 材料の影響 砂糖の入れすぎ 塩の入れすぎ イースト（酵母） こね不足 発酵の温度が低い 例… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ramuzun.com%2Fentry%2F2026%2F01%2F05%2F162814" title="パン生地が膨らまない原因と対策｜知っておきたい発酵の基本 - らむずんブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/ramzun/20260105/20260105163025.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-05 16:28:14 rich https://www.ramuzun.com/entry/2026/01/05/162814 1.0 100%