ramzun https://blog.hatena.ne.jp/ramzun/ らむずんブログ https://www.ramuzun.com/ ▶パンメモ ▶パン作りのヒント 「いつもと同じレシピなのに急に膨らまなくなった」 「生地が冷たい」 「パンの食感が重たい、固くなる」 実はこれ、寒くなってきた季節が原因かも。 こんばんは、らむずんです。 今回は、気温が低くなってくる季節によくあるパン作りの失敗や対策、寒い季節の落とし穴などについて解説していきます。 寒い時期のパン作りで起こりやすい失敗とその原因 発酵させても膨らまない なぜ起こる？ 生地が乾燥している なぜ起こる？ ボリュームが出ない なぜ起こる？ 食感が重く詰まった感じになる なぜ起こる？ 寒い季節のパン作りがうまくいかない理由 冬のパン作りで注意すること 生地を冷やさないための工夫 材料・道具の冷えを防… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ramuzun.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F10%2F154207" title="寒い時期のパン作り｜膨らまない原因は冷えと乾燥？発酵のコツと対策 - らむずんブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/ramzun/20260410/20260410155902.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-10 15:42:07 rich https://www.ramuzun.com/entry/2026/04/10/154207 1.0 100%