ramzun https://blog.hatena.ne.jp/ramzun/ らむずんブログ https://www.ramuzun.com/ ▶パンメモ 湯種 こんばんは、らむずんです。 今回は失敗しない「湯種」の詳しい作り方や、湯種の割合によって変わるパンの特徴などを詳しく解説していきます。 湯種づくり 準備するもの 湯種の材料 湯種づくりの大事なポイント そもそも湯種とは 湯種パンのメリット 湯種の配合量による違い 失敗しないポイント 失敗例 湯種の作り方 1.強力粉をボウルに入れて湯煎する 2.水を沸騰させる 3.強力粉に熱湯を注ぎ入れる 4.すぐに混ぜる 5.ラップに包み一晩寝かせる 6.使う前に復温する。 まとめ 湯種づくり 準備するもの ボウル 小鍋（湯煎用） 小鍋（熱湯用） 木べら 必要であれば軍手（火傷防止） ※しなりやすいヘラは混ぜ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ramuzun.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F12%2F180005" title="湯種の作り方｜割合で変わるパンの食感と失敗しないコツを徹底解説 - らむずんブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/ramzun/20260418/20260418150627.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-12 18:00:05 rich https://www.ramuzun.com/entry/2026/04/12/180005 1.0 100%