unkosuzou https://blog.hatena.ne.jp/unkosuzou/ らをた広島 https://www.rawota.hiroshima.jp/ うどん つづき。 雨後の月 十三夜 おりがらみ特別純米生原酒。 「精米歩合：麹米50% 掛米60% 雨後の月のおりがらみの生原酒です。一般的に日本酒はもろみを搾る工程である「上槽（じょうそう）」のあとに残った滓（おり）を取り除く「滓引き」という作業をします。より目の細かい布やフィルターを使用して残った滓を取り除く事で普段見かける澄んだ清酒が出来上がります。このあと、瓶詰めして火入れ作業を行い貯蔵後出荷されるのですが この瓶詰めの時に火入れをしないのが「生詰め」、割水しないのが「生原酒」です。 一昔前は「お酒=無色透明な物」というイメージが強く、市場に出回る事がほとんどなかった「おりがらみ」は蔵元さんし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.rawota.hiroshima.jp%2Fentry%2F53906048_1" title="太閤うどん（南区翠）A5和牛ステーキ 本山葵と自家製ポン酢で - らをた広島" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://livedoor.blogimg.jp/zuzuzuzu9999/imgs/0/1/013514a8.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-02-07 05:30:42 rich https://www.rawota.hiroshima.jp/entry/53906048_1 1.0 100%