baku1209 https://blog.hatena.ne.jp/baku1209/ 酒猫ブログ（「酒と猫の日々」改め） https://www.sake-neko.work/ 日本酒紹介 基本的に、、、お米を日本酒に変えてくれるのは清酒酵母です。それに対してブドウをワインに変えてくれるのはワイン酵母です。 しかし最近、ワイン酵母を使って醸した日本酒っていうのもあるんです。 （ちなみに清酒酵母を使ったワインってのもあるそうです。） 今日はワイン酵母で醸した日本酒を紹介しましょう。 『越後鶴亀 ワイン酵母仕込み純米吟醸酒』 ワイン酵母で仕込んだ日本酒を造っている酒蔵はいくつかありますが、今回私が飲んだのは「越後鶴亀」さんのこの日本酒です。 こんなことも書かれていました。 種類：純米吟醸酒 原料米（麹米）：山田錦、五百万石 （掛米）：こしいぶき 精米歩合：60％ 日本酒度：-32.0… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.sake-neko.work%2Fentry%2F2019%2F08%2F05%2F184459" title="『越後鶴亀　ワイン酵母仕込み純米吟醸酒』（新潟県） - 酒猫ブログ（「酒と猫の日々」改め）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/baku1209/20190805/20190805002901.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-05 18:44:59 rich https://www.sake-neko.work/entry/2019/08/05/184459 1.0 100%