baku1209 https://blog.hatena.ne.jp/baku1209/ 酒猫ブログ（「酒と猫の日々」改め） https://www.sake-neko.work/ 日本酒豆知識 『精米機』って、持ってますか？ 食事の時に食べるお米は、精米してすぐの方が断然美味しいと言われます。 家庭用の精米機もいろいろ販売されていて、家電量販店で見かけるとつい欲しいなと思ってしまいます。 まぁ、我が家で精米機を買うことはないと思いますが、お米を買うときにはなるべく精米してから時間の経っていないものにしようと精米日を見たりはしています。 だから、精米したお米はなるべく早く使うのが当たり前なんだと思っていました。 それが、、、日本酒を造る工程で行われる精米では違うんですね。精米されたお米はしばらく休ませて、それから酒造りの次の工程である洗米に移ります。 この、お米をしばらく休ませてあげる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.sake-neko.work%2Fentry%2F2019%2F08%2F22%2F213150" title="お米を少し休ませて！「枯らし」は酒造りの大切な工程 - 酒猫ブログ（「酒と猫の日々」改め）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn.user.blog.st-hatena.com/default_entry_og_image/154372971/1555775782332682 Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-22 21:31:50 rich https://www.sake-neko.work/entry/2019/08/22/213150 1.0 100%