aisakayo https://blog.hatena.ne.jp/aisakayo/ 桜雨のおいしいブログ https://www.sakurameblog.com/ ケーキ・お菓子のレシピ 来ていただきありがとうございます。 プリンはゼラチンや卵の力で砂糖と牛乳を固めるシンプルなお菓子です。 そういうわけで、今回は卵の力がどのように固めるのか違いを知るために、全卵・卵白のみ・卵黄のみで固めたものを作ってみました。 検証方法 焼き上がりました 全卵 卵白 卵黄 まとめ 検証方法 プリンとしてベーシックな黄金配合牛乳2卵1砂糖0.5で作っていきます。 今回の分量は牛乳100ml卵1個分砂糖25gで、150度に余熱したオーブンで40分湯煎焼きしました。 柔らかめのカスタードプリンに仕上がるレシピです。 ただし、卵白と卵黄は比率を合わせるため、卵2個分使っています。 今回は卵の味を知るた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.sakurameblog.com%2Fentry%2Fpurinkensyou" title="【検証】全卵・卵黄だけ・卵白だけでプリンを作り比べてみた - 桜雨のおいしいブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aisakayo/20260304/20260304063902.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-04 07:14:28 rich https://www.sakurameblog.com/entry/purinkensyou 1.0 100%