santa-baking https://blog.hatena.ne.jp/santa-baking/ 黒猫サンタさんのパン作りブログ https://www.santa-baking.work/ 製パンメーカー マーケット ブール ～ ブーランジェリーの語源となったパン 突然ですが、ブールというパンを御存じでしょうか。 バゲット、バタール、カンパーニュ等と並んでフランスパンを代表する製品アイテムのひとつです。（以前の画像を2度使いですみません。） この製品ですが、リーンな配合のタイプで、主な材料はフランスパン用小麦粉、塩、ドライイースト、モルトエキス、水であり、一般的な生地重量は280g程度といったところです。 ブールはフランス語で「ボール」を意味し、パン屋さん：ブーランジェリーやパン職人：ブーランジェの言葉の語源ともなっている歴史のあるパンです。 材料はいわゆるフランスパンの代表格であるバゲット系のパンと同じで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.santa-baking.work%2Fentry%2F2019%2F02%2F09%2F091523" title="日本のヒット商品がオリジナルのパンの認識を変えてしまった？ - 黒猫サンタさんのパン作りブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/santa-baking/20190208/20190208053137.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-09 09:15:23 rich https://www.santa-baking.work/entry/2019/02/09/091523 1.0 100%