tamaokiyutaka https://blog.hatena.ne.jp/tamaokiyutaka/ 趣味の製麺 https://www.seimen.club/ グッズ 具 レシピ うどん ウドンタコスッタラウドンタコス。 ウドンタコスッタラウドンタコス。 今日はうどんです。 中力粉100：水45：塩5でうどんを打ちまして、醤油、みりんを加えたフリーザーバッグで豚バラ肉を煮ます。 ヨーグルティアＳの70度で４時間。 豚肉の場合、63度とかのレアよりも、70度まで上げた方が良い気がします。 スライスしてからタレに漬けなおしたのがこちら。 やばいね。 これをバーナーで炙るとさらにやばいね。 で、漬け汁とめんつゆと水でネギを煮て、うどんを茹でて水で締めたらできあがり。 と思ったら、茹でた麺が中華麺だった。 なんか黄色いなと思ったんだけどさ。 中華麺と和風の肉汁つゆもうまいよね！！！！ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.seimen.club%2Fentry%2F2016%2F11%2F28%2F151205" title="ヨーグルティアＳで豚肉うどんと思ったら…… - 趣味の製麺" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://blog-imgs-91.fc2.com/s/y/u/syumisei/263_20161128145527ff4.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-11-28 15:12:05 rich https://www.seimen.club/entry/2016/11/28/151205 1.0 100%